All’inizio del secolo scorso, l’allora proprietario Pasquale Rizzoli modificò le antiche cantine di Casa Conoscenti e le trasformò in osteria e trattoria. Nel corso degli anni il locale ha assunto nomi diversi, fino a ritornare, con questa gestione, all’originario nome di Buca Manzoni. Nel corso del 2011 è stato oggetto di una ristrutturazione globale, che ha consentito di introdurre più servizi , di renderlo accessibile alle persone con ridotte capacità motorie, di inserire servizi per i bambini.